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Recetas

 

Arroz a la milanesa

Cortesía de: Mujer Futura

Categoría: Microondas

Tiempo de Preparación: 10-20 minutos

Complejidad: Fácil

Ingredientes:

2 pechugas de pollo deshuesadas
200 gr. de jamón de York
200 gr. de guisantes
3 dientes de ajo
1 cebolla
1 pimiento morrón
300 gr. de arroz
3/4 litro de agua hirviendo
100 gr. de queso rallado
sal a gusto

Procedimiento:

Corta en pedazos pequeños las pechugas, la cebolla y los ajos. Corta en tiritas el pimiento y colócalo en la fuente, que introducirás en el microondas por 5 minutos.
Sácala del horno y añádeles los guisantes, el arroz, el agua hirviendo y la sal al gusto. Luego introdúcelo nuevamente en el microondas durante 15 minutos.

Espolvorea con el queso rallado y gratínalo en el horno convencional por unos minutos.

Champiñones sabrosos

Cortesía de: Mujer Futura

Categoría: Microondas

Tiempo de Preparación: 5-10 minutos

Complejidad: Fácil

Ingredientes:

400 gr. de champiñones en láminas finas
1 cucharada de aceite de oliva
150 gr. de jamón serrano en trocitos
3 dientes de ajo picaditos
2 cucharadas de caldo
pimienta blanca
sal y pimentón a gusto

Procedimiento:

Pon el aceite y los ajos en una bandeja de microondas e introdúcela en el microondas por dos o tres minutos, o hasta que los ajos empiecen a dorarse. Añade el jamón y cocina por dos minutos más.

Luego, incorpora los champiñones y mézclalos con el resto de los ingredientes por tres minutos adicionales. Añádeles el caldo, el pimentón, la sal y la pimienta, mételos en el microondas por dos minutos. Sírvelos con perejil espolvoreado por encima.

Escalope de papa

 Cortesía de: Mujer Futura

 Categoría: Microondas

Tiempo de Preparación: 20-40 minutos

Complejidad: Regular

Ingredientes

2 libras de papas rebanadas finamente
1 cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta
1 lata de sopa o crema de setas condensada
¾ de taza de queso cheddar bajo en grasa rallado
2 tazas de crema agria sin grasa
1 paquete de queso crema bajo en grasa
1 pizca de salsa inglesa
1 taza de cereal de maíz triturado
1 pizca de paprika

Procedimiento:

Asegúrate de rebanar las papas lo más finitas posibles (se sugiere usar una mandolina). Mezcla todos los ingredientes (menos el cereal) y añade las papas.

Coloca en una caserola de vidrio apta para microondas. Espolvorea el cereal molido y la paprika restante encima de las papas. Cocina descubierto por 15-20 minutos o hasta que las papas estén tiernas y la salsa caliente y burbujeante

Espaguetis con salsa de carne

 Cortesía de: Mujer Futura

 Categoría: Microondas

Tiempo de Preparación: 20-40 minutos

Complejidad: Regular

Ingredientes:

250 gr. de espaguetis secos
250 gr. de carne de cerdo picada
250 gr. de tomate frito
3 dientes de ajo muy picados
1 hoja de laurel
3 cucharadas de aceite
2 cucharadas de vino blanco
1 litro de agua hirviendo
50 gr. de queso rallado
sal a gusto

Procedimiento:

Calienta una bandeja de dorar por 5 minutos en el microondas. Luego añade 2 cucharadas de aceite y el ajo y cócelos en el microondas por dos minutos. Agrega la carne picada, el laurel y el vino, sazónala con sal y pimienta y cocínala por 2 minutos más. Incorpórale el tomate frito y mézclalo todo.

Pon los espaguetis en la fuente con agua hirviendo, sal y aceite y mételos al microondas por 15 minutos. Escúrrelos y mézclalos con la salsa. Sirve con queso rallado espolvoreado por encima.

Flan de coco

Cortesía de: Mujer Futura

Categoría: Microondas

Tiempo de Preparación: 5-10 minutos

Complejidad: Fácil

Ingredientes:

1 taza de caramelo
1 lata de leche condensada
igual cantidad de agua o leche
4 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
4 cucharadas colmadas de coco rallado

Procedimiento:

Cubre con caramelo un molde de vidrio térmico apto para microondas. Bate los huevos con la leche condensada, la leche o agua, la esencia de vainilla y el coco rallado. Mezcla bien y echa en la budinera acaramelada. Tapa y cocina 10 minutos entre mediano y máximo. Deja enfríar muy bien y desmóldalo.

Lomo relleno

Cortesía de: Mujer Futura

Categoría: Microondas

Tiempo de Preparación: 40-60 minutos

Complejidad: Regular

Ingredientes:

800 gr. de lomo de cerdo abierto en filetes
4 huevos
200 gr. de pan rallado
200 gr. de carne picada de cerdo
1 pimiento morrón picado
100 gr. de aceitunas rellenas picadas
aceite y sal

Procedimiento:

Sazona en un cuenco la carne picada, el pimiento, las aceitunas y 2 huevos batidos. Mézclalos bien para hacer el relleno.
Bate los 2 huevos restantes y úntaselos al lomo sazonado por todas partes. Pon el relleno entre cada filete, y vuélvele a untar el resto del huevo batido. Rebózalo en el pan rallado.
Coloca el lomo en una bandeja de microondas y cócelo por 20 minutos. A mitad de cocción, dale vuelta al lomo.
tiempo de cocción: 20 minutos

Merluza con champiñones

Cortesía de: Mujer Futura

Categoría: Microondas

Tiempo de Preparación: 5-10 minutos

Complejidad: Fácil

Ingredientes:

4 rodajas de merluza de 150 gr. cada una
300 gr. de champiñones cortados en láminas
1 diente de ajo picado fino
1 limón
1 copa de jerez seco
aceite, perejil y sal a gusto

Procedimiento:

Cocina en el microondas los champiñones, los ajos, el jerez y el aceite, sazonados con sal por 5 minutos. Incorpora la merluza dentro del sofrito y cocina por otros 5 minutos.

Pavo relleno de almendras

Cortesía de: Mujer Futura

Categoría:

Tiempo de Preparación: 20-40 minutos

Complejidad:

Ingredientes:

1 pavo de 5 o 6 kilos 4 rebanadas de tocino caldo preparado con los restos del pavo Para el relleno: 125 gramos de mantequilla 2 cebollas picaditas 250 gramos de jamón ahumado picadito 125 gramos de pan molido 4 cucharadas de perejil picadito ½ cucharadita de tomillo seco 4 cucharadas de vino tinto 2 huevos 75 gramos de almendras picaditas sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

Prepara primero el relleno. Pon la mantequilla en una sartén, añade las cebollas y fríelas hasta que estén acitronadas. Retira la sartén del fuego y agrega, removiendo, el jamón y el pan molido, junto con los ingredientes restantes del relleno. Salpimenta al gusto. Limpia el pavo por dentro y por fuera, introduce el relleno por el cuello y por el vientre y cóselo con aguja e hilo resistente. Coloca el pavo en un plato refactario. Pon las rebanadas de tocino alrededor de la pechuga. Cúbrelo con papel de aluminio y mételo al asador del horno, precalentado a 325°F, durante 3 ½ horas. Voltea el pavo de cuando en cuando, rociándolo con el caldo. Retira el papel de aluminio y el tocino y continúa asando de 15 a 30 minutos o hasta que el pavo esté suave y la pechuga dorada. Pasa el pavo a una fuente de servir caliente. Adórnalo con las ramitas de perejil y sírvelo con los acompañantes tradicionales: rollos de tocino, salchichas coctel, papas asadas y salsa hecha con el jugo que quedó en el refractario.

Pasta con salsa verde

Cortesía de: Mujer Futura

Categoría: Microondas

Tiempo de Preparación: 5-10 minutos

Complejidad: Fácil

Ingredientes:

2 cdas. de margarina
2 cdas. de albahaca fresca picadita
2 cdas. de perejil fresco picadito
1 diente de ajo picadito
½ cdta. de pimienta negra molida
1/3 de taza de queso parmesano
1 paquete de queso crema
8 onzas de espagueti cocido

Procedimiento:

Derrite la margarina por un minuto. Agrega las hierbas a la margarina. Combina con el ajo, la pimienta y los quesos. Agrega el agua y calienta hasta que el queso esté derretido. Coloca la pasta en un plato y vierte la salsa por encima.

Pechugas de pollo gourmet

Cortesía de: Mujer Futura

Categoría: Microondas

Tiempo de Preparación: 20-40 minutos

Complejidad: Regular

Ingredientes:

6 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
1 taza de crema agria
1 cucharada de jugo de limón
2 cucharaditas de salsa inglesa
½ cucharadita de sal de celery
1 cucharadita de paprika
¼ de cucharadita de polvo de ajo
½ cucharadita de sal (opcional)
¼ de pimienta cajún
¾ de taza de migajas de pan seco
¼ de taza de nueces picaditas

Procedimiento:

Enjuaga el pollo. Mezcla la crema agria, el limón, la salsa inglesa y las especias. Agrega el pollo, cubriendo cada pieza. Déjalo reposar, tapado en el refrigerador por una noche. Cuando esté listo para cocinar, saca el pollo cubierto y cúbrelo completamente con las nueces trituradas.
Acomoda cuatro piezas en un recipiente apto para microondas y cocínalas hasta que los jugos se aclaren (unos 6 minutos por libra).

Pie de limón y crema agria

Cortesía de: Mujer Futura

Categoría: Microondas

Tiempo de Preparación: 40-60 minutos

Complejidad: Fácil

Ingredientes:

1 taza de azúcar
¼ de taza de maicena
1 ¼ de taza de leche
3 yemas de huevo, levemente batidas
1 cucharadita de cáscara de limón rallada
1/3 de jugo de limón
¼ de taza de margarina
1 taza de crema agria
1 corteza ("crust") de galleta dulce

Procedimiento:

En un recipiente para microondas de dos cuartos, combina la maicena y el azúcar. Gradualmente, agrega la leche hasta que suavice. Añade las yemas, la cáscara y el jugo. Agrega la margarina. Mezcla y cocina de 2 a 4 minutos o hasta que hierva, revolviéndo una vez.

Retira del horno y cubre la mezcla con papel plástico. Refrigera por 45 minutos y al sacarla, combina con la crema agria y vierte en la corteza de galletas. Refrigera por unas dos horas y sirve con crema batida por encima.

Pollo al porto

Cortesía de: Mujer Futura

Categoría: Microondas

Tiempo de Preparación: 10-20 minutos

Complejidad: Fácil

Ingredientes:

1 pollo de 1.200 gr
1 cucharada de pimienta negra en grano
3 dientes de ajo
2 cucharadas de vino Oporto
una pizca de sal

Procedimiento:

Tritura la pimienta, los dientes de ajo y la sal, y añade el Oporto formando una pasta con todos estos ingredientes. Unta la pasta al pollo por dentro y por fuera.

Colócalo en una olla para microondas y tápalo en la olla. Cocínalo por unos 15 minutos. Gira el pollo y cocina por unos cinco minutos más.

Sopa de salchichas

Cortesía de: Mujer Futura

Categoría: Microondas

Tiempo de Preparación: 5-10 minutos

Complejidad: Fácil

Ingredientes:

8 salchichas Frankfurt
1 kg. de patatas o papas
2 zanahorias
1 puerro
1 cebolla
1 rama de apio
tocino ahumado
1/2 cucharadita de mostaza blanca
1/2 cucharada de perejil picado
11/2 litro de agua
sal y pimienta a gusto

Procedimiento:

Pela las patatas y el puerro, las zanahorias y el apio. Luego, corta en cuadraditos el tocino, las patatas, las zanahorias, el puerro y el apio.

Pon todos estos ingredientes en una cazuela de microondas y añádeles el agua y el perejil , la sal y la pimienta.
Déjalo cocer en el microondas por 7 minutos.

Corta las salchichas en pedazos y añádelas a la sopa.
Disuelve la mostaza en un cucharón de caldo y échala en la cazuela. Continúa cociendo otros 2 minutos.

Tomates al microondas

Cortesía de: Mujer Futura

Categoría: Microondas

Tiempo de Preparación: 5-10 minutos

Complejidad: Fácil

Ingredientes:

10 tomatitos pequeños colorados
1 rebanada de pan de molde sin corteza
2 dientes de ajo
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de perejil picadito
sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

Parte los tomates en 2 mitades. Quítales el agua y las pepitas. Echale sal, pimenta y pónlos boca abajo para que se escurran. Mételos al horno microondas en una fuente de cristal y cócelos por un minuto.

Mientras, mezcla la miga de pan con el ajo y el perejil y repártelo por encima de los tomates. Salpiméntalos y vierte un poquito de aceite por encima de los tomates y cócelos por uno o dos minutos más. Sírvelos fríos con perejil espolvoreado por encima

Tostada holandesa

Cortesía de: Mujer Futura

Categoría: Microondas

Tiempo de Preparación: 10-20 minutos

Complejidad: Fácil

Ingredientes:

8 huevos
100 gr. de tocineta (bacon)
4 lonchas de queso de fundir
4 lonchas de salmón ahumado
4 rebanadas de pan de molde tostado
50 gr. de mantequilla

Procedimiento:

Bate los huevos y pica la tocineta (bacon) finamente. Pon la tocineta y la mantequilla en una cazuela e introdúcelo en el microondas por dos minutos. Después añade los huevos y cocina por tres minutos más.

Una vez cuajada, reparte la mezcla encima de las 4 tostadas, formando montañitas.Coloca las tostadas en una fuente y cúbre cada tostada con una loncha de queso. Cocínalas en el microondas por un minuto. Al sacarlas, se cubren con el salmón. Con el propio calor que desprenden se calentará el ahumado.

2001 © dariolara@hotmail.com

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